GALA*MENÜ
von 17.00 bis 20.30 Uhr
und von 21.00 bis 23.00 Uhr

Amuse Bouche
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Gänseleber
mit Ochsenschwanz und Berberitzen
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Rosa gebratenes Milchkalbsfilet
mit kleinen Rüben in Nelkenpfefferjus
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Lebkuchen-Preiselbeerterrine
mit Mandarinen und Sternanis
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Kleine Naschereien

31.12.08 | Silvester

GALA*MENÜ
ab 19.00 Uhr inkl. 1 Glas Champagner
zum Aperitif und 1 Kaffee zum Dessert

Amuse Bouche
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Terrine vom Bachsaibling
mit Artischocken-Mousse und Kaviar
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Pot au feu vom Stubenkücken mit Gänseleber
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Rosenblütensorbet
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Gefülltes Rinderfilet im Ganzen gebraten
mit Perigord Trüffel in Barolojus
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Schokolade-Limettentörtchen
mit Honigstangerl und Minze
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Kleine Naschereien