Zubereitung:
Alle Zutaten mit 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 40 min. kühl stellen.

300g Mehl, 300g Salz, 1 Stk Ei, 1 Stk Eiweiß, 2 El Olivenöl, 2 El Weißweinessig