DAS RESTAURANT KORSO

Leicht und schnell oder opulent und elegant - alles hat im Korso seine Zeit. Feinste Frühstücksvariationen, leichte Mittagsküche mit Business Lunches, Kaffee und Kuchen am Nachmittag und exquisite Dîners und Opernsoupers: Dies macht das Korso einmal mehr zum Treffpunkt der internationalen und Wiener Gesellschaft und zur natürlichen Verlängerung der beliebten Bristol Bar. Das Interieur kombiniert elegante Antiquitäten mit modernen Elementen. Der Stararchitekt Paolo Piva bereicherte das Korso um transparenten Onyx, der dem Korso nun mit hellen Ledermöbeln und zeitgemäßen Bänken einen offenen Charakter gibt. Sommers wird das Korso um einen schicken Schanigarten in der überdachten Passage der Mahlerstrasse erweitert.

Seit Mai 2012 zeichnet sich Siegfried Kröpfl für die Küche des 5 Sterne Hotel Bristol und damit auch des Restaurant Korso verantwortlich, das auch ganztags durchgehend geöffnet ist.

1983-1985 begeisterte er im noblen „Harbour Castle“ in Toronto illustre Gäste, unter anderem die Königin von England, mit kulinarischen Genüssen. 1985 holte Werner Matt ihn als Sous Chef zurück nach Österreich, und 1993 wurde Siegfried Kröpfl Chef de Cuisine im Vienna Hilton. 1997 erfolgte der Wechsel ins Kongresszentrum Austria Center Vienna, wo er sein Organisationstalent als Küchenchef von Großveranstaltungen und Caterings bis zu 20.000 Personen unter Beweis stellte.

Von 2001 bis 2008 war Siegfried Kröpfl Küchenchef des Hotel Imperial, dem Schwesterhotel des Bristol innerhalb der Marke „The Luxury Collection“, wo er mit einer Mannschaft von rund 30 Mitarbeitern die erlesenen internationalen und lokalen Gäste des Hauses, so auch den Kaiser von Japan, bekochte. Die Leitung der Küche des Restaurant Imperial zählte ebenso zu seinen Aufgaben wie Bankett, Catering und das traditionelle Café Imperial.

2008 bis 2010 führte Siegfried Kröpfl als Geschäftsführer für den gesamten Gastronomiebereich des Tiergarten Schönbrunn ein Team von 70 fix angestellten Mitarbeitern bzw. 150 saisonal Beschäftigten. Als Geschäftsführer des Restaurant Kuchlmasterei in Wien erreichte Kröpfl 2011 mit seinem Team innerhalb eines halben Jahres 2 Hauben im Gault Millau. Zuletzt war er als Konsulent für gastronomische Betriebe und Ausstatter tätig. Siegfried Kröpfl wurde 2005 mit dem Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich und 2010 mit dem Verdienstzeichen Tirols ausgezeichnet.

Vom bodenständig Einfachen bis zum exotisch Raffinierten reicht die kulinarische Vielfalt von Siegfried Kröpfl. Im Hotel Bristol stellt er sich der Herausforderung, ein völlig neues kulinarisches Gesamtkonzept zu erarbeiten.

„Das Bristol ist seit mehr als 100 Jahren ein Treffpunkt der Wiener und internationalen Gesellschaft, mitten im Zentrum. Diese Tradition wird auch im Gastronomiebereich verstärkt zum Ausdruck gebracht werden. Man darf gespannt sein, auf das neue Bristol“, kündigt Siegfried Kröpfl an.

In Zukunft wird im Bristol ein Gesamtkonzept geboten, das sich nicht nur auf die lokalen klassischen Essenzeiten beschränkt, was besonders für Reisende aus unterschiedlichen Zeitzonen wesentlich ist. Gäste genießen auch tagsüber jederzeit leichte Kulinarik und heimische Produkte auf höchstem Niveau. Am Abend bleibt das Korso weiterhin ein Klassiker unter den heimischen Restaurants.

Für eine Reservierung kontaktieren Sie bitte direkt das Restaurant Korso: +43 (1) 515 16 546  oder machen Sie eine

Täglich geöffnet von 07:00 bis 23:00